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自制放心油条

材料: 1、面粉,牛奶或水,鸡蛋,酵母粉,盐或糖,各适量。(不喜欢西餐精确到克的配制方法,本来各种因素都需相互配合,不能拘泥于数量。) 2、食用油(三分之一锅或半锅) 做法: 1、取牛奶或水半碗,加至温和,调入一小勺酵母粉,搅匀,静置...

1、如果面团不够光滑,饧一会儿再加少许油揉至光滑即可。2、因为油条面很软,将面团整理成片的过程可以用手摊抻完成,以尽量多保留面团里的气泡。如实在无法用手完成,再借助擀面杖来做。3、如果是晚上和面早上炸,可以放进冰箱冷藏发酵,也可以...

材料: 1、面粉,牛奶或水,鸡蛋,酵母粉,盐或糖,各适量。(不喜欢西餐精确到克的配制方法,本来各种因素都需相互配合,不能拘泥于数量。) 2、食用油(三分之一锅或半锅) 做法: 1、取牛奶或水半碗,加至温和,调入一小勺酵母粉,搅匀,静置...

1、面粉中加入盐、糖、小苏打混合均匀 。2、酵母用温水化开,倒入面粉中搅拌均匀。3、注入其余的温水搅拌,再慢慢倒入油搅拌。4、揉成光滑柔软的面团,放温暖处发酵至2-2.5倍大。5、案板上抹油,将面团整理成0.5CM厚的片,再切成二指宽的条,饧...

材料 低筋面粉250克,鸡蛋一个,盐5克,无铝泡打粉6克(天冷可适量增加)水130克 做法 1.将所有材料混合揉成光滑面团(面团不能和太干)。 2.把面团放案板上将盆倒扣上面(还可用保鲜膜),饧半小时(天冷适当延长)。 3.将饧好的面团揉成长条状...

油条做法 1奶粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀。 2面粉放盆中。 3先将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉。 4揉好后发酵一个小时。 5面团发至两倍大。 6盐+小苏打混合,用温水15ml化开,用小苏打水将面团再次揉匀。(最好将水...

油条 主料面粉400克 鸡蛋1个 辅料无铝油条膨松剂5克 白糖1汤匙 油条的做法 1.面粉中放入鸡蛋 2.放入无铝油条膨松剂 3.放入适量的温水 4.和成光滑的面团覆上保鲜膜 5.冰箱里冷藏了一夜后的样子 6.用手抻拉一下 7.切成均匀的条,两个叠放一起 8.中...

油条的做法 关键词:油条 原料;面粉,碱,矾,盐。 做法一; 1.原料配比:面粉一斤用水七两五钱,用碱,矾各二钱八分,盐二钱(夏季天最热时可用盐,碱各四钱四分,盐二钱八分)。 2.将碱,矾,盐放盆内,加入少量的水,用硬木槌研化,要无渣,起...

无矾油条配方及制作工艺详解 无矾油条配方及制作工艺详解(台湾“福妈妈”香酥油条、永 和豆浆放心油条、肯德基健康油条) 介绍: 油条具有外酥脆、内松软、咸香适口等特点,而它的制作方法也比较多,不过归纳起来主要有三种:一是传统的矾碱盐油...

保存在冰箱里面,一个星期也没事,但是口感肯定不好了。 建议楼主吃多少做多少

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